Die Zypresse (Cupressus sempervirens) ist ein für den Mittelmeerraum prägender immergrüner Baum, der sehr unterschiedliche Wuchsformen haben kann. Am markantesten sind die bis zu 20 Meter säulenförmig hohen Formen, die besonders in der Toskana verbreitet sind. Die (Trauer)-Zypresse stammt ursprünglich aus Kleinasien, ist heute aber im gesamten Mittelmeerraum verbreitet und wird auch als Italienische Zypresse oder Mittelmeer-Zypresse bezeichnet.
Das Holz der Zypresse wird seit der Antike wegen seiner hohen Beständigkeit sehr geschätzt, Götterstatuen, Tempeltüren, Sarkophage und Schiffe wurden daraus gefertigt. Seine Haltbarkeit war ebenso groß wie die der viel selteneren Zeder. Durch seinen intensiven, zitronig frischen Geruch war es für Truhen und Schränke besonders geeignet, die darin verwahrten Stoffe waren gegen Mottenfraß sicher. Typisch für das Holz sind neben der hellen Farbe zahlreiche kleine Stiftästchen, die aber fest sitzen. Zypressenholz ist leicht (um 600 kg/m3) und wird vielfältigst verwendet für Holzkonstruktionen, Musikinstrumente, Gitarren, Möbel, Bootsbau und Drechslereien. Der von Zypressenholz auch nach jahrelanger Trocknung ausgehende Geruch ist sehr angenehm und aromatisch-würzig!
